Mama Kelly Den Haag – Beste Restaurant & Bar 2015

Mama Kelly in Den Haag bekroond met de award Best Restaurant & Bars tijdens de uitreiking van de Entree Hospitality & Style Awards 2015.

“Op een onverwachte, gedurfde plek in Den Haag is met deze zaak een eigentijdse hotspot neergezet die vanaf dag één spraakmakend is. MaMa Kelly heeft een dynamisch restaurant en eigentijdse bar met professionele barista’s en bartenders die hoogkwalitatieve producten serveren. De zaak fungeert ook als showroom, maar de huidige trends zijn toegepast zonder een overkill te krijgen. De uitdagende ruimtes hebben een goede lay-out en routing, en door de sfeervolle inrichting is het overal prettig vertoeven”, aldus de jury. Rein Rambaldo toonde zich op het podium dolblij: “Het is waanzinnig dat we deze award mee naar Den Haag kunnen nemen. Hij krijgt een mooi plekje bij de ingang zodat iedereen ‘m goed kan zien!”

Stroke! Horeca Automatisering verzorgde de totale automatisering voor Mama Kelly:

  • unTill Kassa Automatisering
  • unTill Keuken Management
  • Nostradamus Personeel (Klokken, roosteren, verlonen)
  • Nostradamus Gasten (Reserveren)

Pop-up Bierfabriek – Horecava 2016

Pop-up restaurant De Bierfabriek tijdens Horecava 2016

Horecava brouwt eigen bier
Tijdens de komende Horecava realiseert De Bierfabriek een tijdelijke dependance met bijna 200 zitplaatsen. Hier kan de bezoeker genieten van het bekende Franse boerderijkippetje, maar ook inspiratie opdoen over het brouwen van bier… er wordt namelijk op de beursvloer bier gebrouwen! Horecava, de grootste nationale vakbeurs voor professionals in de foodservice industrie, beleeft in 2016 haar 60e editie en vindt plaats van maandag 11 tot en met donderdag 14 januari in RAI Amsterdam.

Het pop-up restaurant Roast Room waar de beursbezoeker tijdens de afgelopen editie van de Horecava kon lunchen en netwerken, werd goed ontvangen. In januari 2016 biedt De Bierfabriek met zijn pop-up deze mogelijkheid.
De Bierfabriek is een horeca-concept waarin brouwerij, restaurant en café samenkomen. Oprichter Andrea Possa: “Het pop-up restaurant tijdens de beurs is een ambitieus project waar we trots op zijn. De bezoeker krijgt hier de volledige Bierfabriek-beleving; met de brouwerij van Flecks Brauhaus Technik wordt het brouwproces getoond, de koks grillen de boerderijkippetjes boven de houtskool-barbecue en met de taptafels kunnen gasten ook hier hun eigen bier tappen.”

Brouwerij
Met een gevel van zo’n 80 m² wordt De Bierfabriek pop-up een imposante verschijning met een industrieel design. Centraal opgesteld in het restaurant staat een volledige brouwerij die uit drie onderdelen bestaat. In de brouwketels (300 liter) wordt mout opgelost in water, in de fermentatietank (500 liter) vindt de eerste vergisting plaatst door toevoeging van hop en gist aan de vloeistof, en in de lagertanks kan de vloeistof, dan bier geheten, nagisten. Daarna is het klaar voor consumptie en wordt de tank aangesloten op de tap. Omdat het gehele brouwproces 4 weken kost, wordt tijdens de Horecava een aantal stappen van het proces getoond. De founding partners van de pop-up zijn: De Bierfabriek, BloemBloem / Héman, Flecks Brauhaus Technik, Foodpartners, Horecava, Levens, unTill, Tapkoel en Orio Tonini.

Over Horecava
De Horecava, de grootste nationale vakbeurs voor professionals in de foodservice industrie, beleeft in 2016 haar 60e editie, en vindt plaats van maandag 11 tot en met donderdag 14 januari in RAI Amsterdam. Meer informatie is te vinden op www.horecava.nl. Horecava is ook te volgen op Twitter (@horecava) en Facebook (#Horecava).

MaMa Kelly – Den Haag

Gelegen naast de creatieve Caballero fabriek in Den Haag is in het oude ketelhuis een nieuwe hotspot geopend: MaMa Kelly. Het is een all day-concept met koffie, taart uit eigen bakkerij, lunch, diners en borrels.  IJsbrant Wilbrenninck (keuken), David Trampe (bar) , Stefan Coster (barista) en Rein Rambaldo (conceptmaker en eigenaar van De Horeca Fabriek) vormen het creatieve team van deze prachtige locatie.

Onder leiding van IJsbrant Wilbrenninck worden in de open keuken gerechten als kreeft en kip, maar ook steaks en vegetarische risotto bereid. MaMa Kelly werkt met een 2 meter lange houtskoolgrill en authentieke leveranciers zoals Vanmenno en Barandt & Levie.

Hoewel het oude ketelhuis flink is verbouwd, is de authenticiteit behouden. Zo zijn de ketels en de hoogte van het voormalig ketelhuis zijn nog aanwezig. Kenmerkend voor het interieur is industrieel, design & urban.

Stroke! Horeca Automatisering verzorgde de totale automatisering voor Mama Kelly:

  • unTill Kassa Automatisering
  • unTill Keuken Management
  • Nostradamus Personeel (Klokken, roosteren, verlonen)
  • Nostradamus Gasten (Reserveren)

DSC1102-280x420DSC1242-560x374  20150415-_DSC1214-560x373keuken1-560x373DSC1262-280x420

 

Fotografie: Misset Horeca

Jopen Proeflokaal

Trots zijn wij op de uitbreiding van onze samenwerking met Jopen uit Haarlem. Met trots presenteerden zij onlangs: Jopen Proeflokaal

Een blikvanger in het proeflokaal is de mobiele bar, die centraal in het proeflokaal hangt. De bar bestaat uit een massief blad van een boomstam in een staalconstructie. In de aan het plafond bevestigde H-profielen zitten loopkatten. De bar is daarmee te verschuiven, zodat hij naar behoefte plaats kan bieden aan een klein gezelschap een zijde of een grote groep rondom.

Jopen Proeflokaal bevindt zich in de Waarderpolder aan de Emrikweg 21. kijk voor meer informatie op www.jopen.nl

 

318871 318877 318880 318883 318886 318901

 

Style Award 2014 voor Plantage Amsterdam

Restaurant De Plantage in Amsterdam is gisteren de grote winnaar geworden in de categorie Best Restaurant & Bar van de Entree Hospitality & Style Awards. De award werd uitgereikt tijdens de awardshow in Studio 21 in Hilversum.

‘Bijzondere eyecatchers’
“Met respect voor het pand en de historie is een tijdloos interieur ontwikkeld met bijzondere eye-catchers en hoog kwalitatieve materialen”, aldus de jury. “De zaak is een uitstekend voorbeeld van de nieuwe klassieker die met zijn smaakvolle en ingetogen ontwerp elk moment van de dag een bijzondere beleving biedt.

Namens medewerkers unTill Nederland: van harte! Fotoimpressie van Restaurant De Plantage

 

Bruisend Horeca

unTill Kassa systemen informeert wekelijks de kijker aangaande trends in horeca automatisering en welke eisen te stellen aan een hedendaagse kassa oplossing.

Bruisend Horeca geeft antwoorden op de meest uiteenlopende vragen. Wekelijks ziet u de mooiste hotels, de beste en meest speciale restaurants, de opmerkelijkste cafés en nemen de kijker mee naar de straat of het plein van die week. Welke horeca kom ik waar tegen en wat heeft Alkmaar eigenlijk te bieden? De hipste nieuwe horeca zaken komen voorbij, maar ook tips voor de horeca ondernemer zelf.

Frank Heijneman, de horecatijger van Nederland (Gast is Koning), brengt de meest uiteenlopende onderwerpen met een enorm enthousiasme.  Bruisend Horeca wordt vanaf 1 november iedere zaterdag uitgezonden op SBS6 van 16: 30 tot 17:00 uur.

Meer informatie: Bruisend Horeca

 

Aflevering 1 – zaterdag 1 november

Hoe laat je een kassasysteem voor je werken? Wat kan een kassasysteem allemaal? Jeroen van den Heuvel van unTill geeft hier advies over.

 

Aflevering 2 – zaterdag 8 november

De kassa is een blauwdruk van je bedrijf. unTill past zich volledig aan aan de specifieke werkwijze van de horeca gelegenheid.

 

Aflevering 3 – zaterdag 15 november

unTill integratie met Nostradamus Gasten – Jan Franken van “De Smaak van Croy” aan het woord.

 

Aflevering 4 – zaterdag 22 november

unTill keukenmanagement bij van der Valk Hotel Hoorn

 

Aflevering 5 – zaterdag 29 november

Gert van der Valk over toepassing keukenmanagement

 

Aflevering 6 – zaterdag 6 december

Grip op je personeelskosten – unTill en Nostradamus hebben de oplossing!

 

Aflevering 7 – zaterdag 13 december

Ook aan de achterzijde dient uw kassa te voldoen aan hedendaagse eisen: koppeling boekhouding, Certificaat Betrouwbare Afrekensystemen

 

 

Aflevering 8 – zaterdag 20 december

Draadloos bestellen – Professionele elektronica

 

Aflevering 9 – zaterdag 27 december

Optimaal product assortiment. unTill en Nostradamus dragen zorg voor beperking van derving, controle op inkoopprijs en marge.

 

Aflevering 10 – zaterdag 3 januari

Cashless betalen: mogelijkheid tot hedendaagse betaalmethoden.

 

Aflevering 11 – zaterdag 10 januari

Optimale controle met combinatie van tap automatisering en unTill kassasystemen

Halte 3 | Meat West | Foodhallen – Amsterdam

In de voormalige tramremise van Amsterdam is dinsdag 21 oktober een bijzonder horeca concept geopend: De Hallen Amsterdam, een plek waar drie bijzondere horeca concepten gaan samenkomen onder één dak: de brasserie Halte 3, het restaurant Meat West en de Foodhallen.

unTill is trots exclusief de kassa automatisering geleverd te hebben voor de 3 restaurants alsmede de 30 horeca outlets (38 Touch kassa terminals – 4 Tablets – 6 Draadloze bestelterminals – Koppeling van Duijnen Tap Automatisering – Integratie Twinfield / BDO Accountants).

Halte3 -1Halte3 - 2Meat West - 1Meat West - 2Meat West - 3Foodhallen - 4Foodhallen - 5

 

 

 

De Foodhallen in Amsterdam gaan 21 oktober officieel open. Onderstaand video impressie welke Misset Horeca maakte met medeoprichter Zing-Kyn Cheung langs de 21 horeca-outlets die te vinden zijn in deze voormalige tramremise. Industrieel, hip en een divers aanbod aan gerechten.

De foodconcepten worden aangevuld met drie bar-units, waaronder een speciale wijn/gin-tonic bar en een bierbar.

Opening De Plantage – Amsterdam

In de voormalige ledenlokalen van Artis, naast de entree, is sinds 12 september café-restaurant De Plantage gevestigd. De lokalen zijn gerenoveerd met respect voor de historische details. Zo is de serre in de originele staat teruggebracht en zijn de in de Tweede Wereldoorlog beschadigde delen van het middenpad vervangen door een eigentijds ontwerp.

Wederom een unieke locatie en concept van  horeca succes duo Hoving-Hollenkamp.  De Plantage is genomineerd in categorie Best Bar & Restaurant voor de Hospitality & Style Awards 2014.

unTill is trots de kassa automatisering geleverd te hebben (5 Touch Kassa Terminals – 6 Draadloze bestelterminals – Koppeling van Duijnen Tapautomatisering –  Nostradamus Gasten – Nostradamus Personeel).

Plantage - Amsterdam 1 Plantage - Amsterdam 2Plantage - Amsterdam 4Plantage - Amsterdam 5Plantage - Amsterdam 6Plantage - Amsterdam 7

 

Oplossing met unTill door Herman den Blijker in ” Herman gaat ver”

Herman den Blijker is op Gran Canaria, waar Renzo negen jaar geleden zijn eigen Zoo Restaurant opende. Zijn inkomsten zijn echter niet voldoende om alle onkosten te betalen. Renzo eindigt iedere maand diep in de min en zijn broer Ivest schiet hem te hulp, samen met Herman. Bij aankomst blijkt echter dat Renzo helemaal niet zit te wachten op Hermans hulp.

Hoe dankbaar is Renzo als unTill in samenwerking met Ramona Nijssen van Nijssen horecapartner een kassaoplossing installeert welke Restaurant Zoo inzicht geeft in verkopen, marges en personeelskosten.

De uitzending is te zien via RTLX

 

Keurmerk Betrouwbaar Afrekensysteem

unTill heeft 8 oktober 2013 het “Keurmerk Betrouwbaar Afrekensysteem” verkregen. Op 12 november werd het certificaat onder grote belangstelling uitgereikt door Will Reijnders, voorzitter van de Stichting Betrouwbare Afrekensystemen.

Arjan Mul, algemeen directeur van unTill Nederland ziet grote voordelen in het certificaat: “de accountantskantoren van onze grotere klanten eisen het keurmerk, maar met name de horeca klanten in het midden segment kunnen met de aanschaf van een gekeurde kassa aantonen dat  ze professioneel zijn, en belang hechten aan een beproefde registratie. Het keurmerk past in de visie van unTill om horeca ondernemers met de juiste software en gereedschappen meer rendement te leveren”.

Meer informatie over het keurmerk: www.keurmerkafrekensystemen.nl